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　　1、做好蝦池水質(zhì)管理水環(huán)境的好壞直接影響到南美白對蝦生長(cháng)和生存，養蝦就是養水。如果能有效地管理水質(zhì)，使蝦的生活環(huán)境良好，則其健康、生長(cháng)迅速。水環(huán)境污染物質(zhì)超過(guò)對蝦忍耐程度，輕者會(huì )引起生長(cháng)不佳與慢性中毒，而導致生理機能減低，活動(dòng)行為異常，嚴重者會(huì )引起急性中毒而死亡。因此，水質(zhì)管理在養蝦中占有很重要的位置，水質(zhì)的好壞，受水源、氣候、水中生物、殘餌及生物排泄物影響。這些影響有時(shí)不僅是單一作用，而且綜合地相互作用，所以，對每一個(gè)影響因素必須加以注意控制，使水質(zhì)安定，促使對蝦生長(cháng)。

　?。?）蝦池的水質(zhì)要求：見(jiàn)上。

　?。?）調節鹽度：南美白對蝦是廣鹽性，在養殖期間鹽度保持在10～20‰生長(cháng)。若放苗后20～30天，把鹽度降低到10左右，生長(cháng)最快，放苗（P20）后生長(cháng)3個(gè)月可達到25g／尾左右。體重增重最快是鹽度13～15。如果長(cháng)期養在高鹽度的池中，會(huì )影響其蛻殼，成長(cháng)慢，要養殖4個(gè)月以上才能達到25g／尾左右。養殖時(shí)間長(cháng)，餌料消耗多，且底質(zhì)、水質(zhì)受污染，蝦易感染病害，成活率低。但是如果能控制好放養密度、水質(zhì)、殘餌，在高鹽度飼養下，抗病性較高，養成的蝦體色較美，肉質(zhì)較好。比較理想的南美白對蝦養殖期間的鹽度控制是：如果是養成3個(gè)月，第一、三個(gè)月鹽度為20‰左右，第二個(gè)月鹽度為12～15‰，這能促進(jìn)生長(cháng)，后一個(gè)月提高鹽度使蝦的體色美觀(guān)，肉質(zhì)較結實(shí)，蝦體較重。因此，養殖南美白對蝦的場(chǎng)地如有條件應配備引淡水的設施，可以根據蝦生長(cháng)的需要，調節池水鹽度。

　?。?）pH值：可以作為池水好壞的指標。養蝦適合的pH為7.8～8.6，各種蝦對pH值的要求有所不同。據報道，南美白對蝦對pH適應范圍是7.5～9.5，幼蝦pH為8.0～9.2，中蝦pH為7.5～8.8。蝦池水質(zhì)pH值因藻類(lèi)進(jìn)行光合作用，大量消耗二氧化碳，導致水中重碳酸鹽類(lèi)分解，產(chǎn)生二氧化碳及氫氧根離子，消耗酸性物，使pH值升高。一般是14～16時(shí)是一天當中pH值的時(shí)間。pH值是由于藻類(lèi)、水生動(dòng)物的呼吸作用，藻類(lèi)老化或者因蝦的排泄物及殘餌過(guò)多，導致池底有機物的腐敗而降低。pH值會(huì )使蝦血液pH值亦下降，減少血液運輸氧的功能，造成呼吸困難，因此，在溶氧量不低時(shí)，也易引起浮頭，造成損失。pH值最低是發(fā)生在02～04時(shí)。pH值若在7.4以下時(shí)，會(huì )危及南美白對蝦健康，要及時(shí)處理?？刂瞥厮膒H值在適宜范圍內，主要是注意觀(guān)察水色，控制藻類(lèi)的繁殖數量，有機污物要及時(shí)清除。南方蝦池潛在酸性土壤較多，尤其在雨后蝦池經(jīng)常反酸，或出現上下水層pH值差別大等現象。要加強換水并施石灰水調節，在pH值過(guò)高時(shí)可用明礬調節降低。

　?。?）透明度與水色：透明度是蝦池水中理化因子的綜合反映，更與水中浮游生物種類(lèi)和數量有關(guān)。較理想的透明度是養殖前期為30～40cm，中后期為40～60cm，蝦池的水色是受浮游生物種數和數量左右，良好的水色應是黃褐色、黃綠色，其他顏色均是非正常，應引起注意。池中的浮游植物是蝦池溶氧的主要來(lái)源，而且可吸收NH3、NO2－及CO2，減少其毒性。浮游生物可以直接或間接作為蝦的餌料；尤其是養殖前期，可以遲投或少投餌料。良好的水色，對蝦池養蝦比較理想。池中有一定浮游生物量，會(huì )降低透明度，起遮陰作用，減少蝦的活動(dòng)（尤其南美白對蝦喜歡有隱避物），有利減少能量消耗。據資料的報道，有一定水色蓄熱比清水為佳，散熱的速度比清水慢，因此，有一定水色的蝦池，水溫要比清水的蝦池高0.5～2℃，在低溫期時(shí)，有利于對蝦生長(cháng)。

　　如果蝦池水色澄清，南美白對蝦有不安之感，而且紅藻會(huì )大量繁殖。有此情況，可在蝦池內施加肥料或魚(yú)粉、魚(yú)漿，促使浮游生物大量繁殖，24小時(shí)后可使浮游生物量增加一倍以上。通常新池會(huì )有肥料不足，水質(zhì)變清現象，舊池很少有此現象。若有此現象出現，可能是有機物質(zhì)沒(méi)有充分氧化所造成，最好加石灰中和，并增氧促使氧化作用。

　?。?）控制水質(zhì)的措施：群眾在養蝦中常說(shuō)“養蝦有收無(wú)收在于水，收多收少在于餌”，“養蝦先養水”，因而說(shuō)明養蝦中水質(zhì)是頭等重要的。如何保持良好的水質(zhì)是一個(gè)復雜問(wèn)題，這里提出幾種有效措施供參考。

　?、俑鶕r池條件，可承受能力，放養適宜密度的蝦苗。

　?、诤侠?、科學(xué)地投餌，準確控制投餌量，根據具體情況決定種類(lèi)；不致于敗壞水質(zhì)。

　?、郾３至己玫乃?，使池水有一定的浮游植物量，白天有增氧作用，能降低二氧化碳、氨氮、硫化氫對蝦類(lèi)毒害的功效。

　?、芸茖W(xué)換水，換水是改善水質(zhì)有效措施之一。養蝦前期主要是添水；中、后期要換水，目前不少海區由于海區富營(yíng)養化、病原生物增加，因此要避開(kāi)這些海水入池內。實(shí)踐證明：為了維持池塘水環(huán)境的穩定，一般不采用大排大灌法。日換水量10%～30%左右為宜。

　?、菰鲅酰阂话?畝左右安置一臺增氧機。放苗一個(gè)月以?xún)?，通常在陰雨天及加水后開(kāi)機2～3小時(shí)；以后每天夜間開(kāi)機4～6小時(shí)。陰雨天可適當延長(cháng)開(kāi)機時(shí)間。

　?、匏|(zhì)改良：根據具體情況或定期在池中施藥物、殺死水中的細菌或改良水質(zhì)、底質(zhì)。如消毒劑、漂白粉、石灰、沸石粉、硝化細菌類(lèi)、光和細菌等。

　　2、促進(jìn)南美白對蝦同步生長(cháng)

　　南美白對蝦養殖過(guò)程中，常出現個(gè)體大小“兩極分化”。引起這種現象的原因是：①蝦苗入池時(shí)有大小和質(zhì)量的差別。②餌料不充足，強者飽食，弱者吃不到，餌料少。③池內出現病蝦后，也會(huì )導致個(gè)體大小之差。在養殖中可采取改進(jìn)投喂方法來(lái)減少大小懸殊的差別。具體做法是：采取“先大后小、先粗后精、先于后鮮”的措施，每天投喂6次以上。在投餌時(shí)，先投顆粒較大的，營(yíng)養價(jià)值較低的配合餌料，讓個(gè)體較大、競食力強的蝦先吃飽。后投顆粒較小的、營(yíng)養價(jià)值較高的餌料，或者鮮活餌料，讓個(gè)體較小、競食力差的蝦能充分攝食。

　　3、加速南美白對蝦蛻殼在養殖過(guò)程中，由于水質(zhì)不良，或餌料不適宜等原因，引起蝦蛻殼慢，體上附著(zhù)物多等現象?？梢允┎枳扬?0×10－6左右，全池均勻潑灑，3～4小時(shí)后可進(jìn)新鮮海水，第2天后蝦大部分會(huì )正常蛻殼，使體表、附肢、鰓部附著(zhù)生物及臟物去除，促使生長(cháng)。在條件許可時(shí)，引進(jìn)淡水，使蝦池內短時(shí)間鹽度下降2～3度，也可促使蝦蛻殼。大雨后或大換水均可促使南美白對蝦蛻殼。